Czas pomyśleć o obiedzie, co? Mnie czas goni jak szalony zatem muszę iść na szybkość przygotowania, bo wiadomo obiad musi być! Dziś moja kuchnia serwuje makaron kukurydziany w pomidorowym bezmięsnym sosie. Taaak, wiem, jak ma to buc dobry posiłek dla osoby aktywnej to musi być białko. Spokojnie, będzie :)
Składniki:
- 400 g makaronu kukurydzianego.
- 1 kg świeżych pomidorów lub duży słoik już zamarynowanych, ewentualnie 2 puszki.
- 2 spore merchewski
- 1 duża cebula
- 2 duże ząbki czosnku
- szczypta parmezanu
- 8 przepiórczych jaj
- sól, pieprz, pieprz cayeene, bazylia
- olej kokosowy lub oliwa z oliwek
Przygotowanie:
Na oleju kokosowym lub oliwie przeszklimy cebulę i czosnek, następnie dodajemy startą na grubych oczkach marchewkę. Chwilę podduszamy. Kiedy marchew zmięknie dolewamy do niej zblendowane pomidory. Jeśli używacie świeżych to pamiętajcie by je sparzyć i pozbawić skórki. Sos doprawiamy solą i pieprzem. Swietnie też sprawdzą się posiekane liście bazylii. Jeśli ktoś jest fanem termogenezy indukowanej dietą może doprawić sos pieprzem cayeene. Makaron gotujemy wg opakowania. W związku z wprowadzaniem diety bezglutenowej wybrałam 100% makaron kukurydziany. Oczywiście sprawdzi się także każdy inny, najlepiej pełnoziarnisty.
Na talerzu posypujemy danie parmezanem a na wierzch kładziemy wcześniej ugotowane na twardo połówki przepiórczych jaj (kurze też dają radę).
Z proponowanych przeze mnie składników otrzymujemy 4 porcje dania, które możemy przygotować błyskawicznie!
Smacznego!
Czekamy na Ciebie na FB!
Wspierają nas:
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz